IN ARRIVO IL LIBRO

ZAMMÙ

CHE COSA FA
UN’ ANTROPOLOGA
DEL CIBO

Questo libro ripercorre i dieci anni di lavoro e ricerca di Giulia Ubaldi, che hanno portato alla nascita del LAC.

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LABORATORIO DI ANTROPOLOGIA DEL CIBO

STORIE DI PERSONE.
E DI CUCINA.

Un palinsesto di incontri, cucine, piatti, storie.

Un osservatorio privilegiato sulle culture e su come la cucina diventa sapere.

Non solo ricette, ma storie di persone e di vita!

40

CORSI

30

CHEF DOCENTI

35

PAESI

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I CORSI


TA3ALAM WA KUL, PARLA E MANGIA CARNE

YEMEN con Taha
Lunedì 20:00-22:00


La Grande Siria

SIRIA con Omar
Mercoledì 16:00-18:00


Tacos italo-messicani e mezcal

MESSICO con Gabriel
Mercoledì 20:00-22:00


Empanadas di carne, pesce e vegana

ARGENTINA con Enrica e Miguel
Martedì 20:00-22:00


Il mondo delle spezie

PALESTINA con Majdulin e Sahar
Sabato 16:00-18:00


Gâteaux salés e dhal puri

MAURITIUS con Vima
Sabato 10:00-12:00


Meze di pasta fillo

TURCHIA con Selin
Mercoledì 20:00-22:00


Piatti della tradizione

ITALIA con Daniela
Sabato 16:00-18:00


Cucina rituale vegetariana

ARMENIA con Shaké
Mercoledì 20:00-22:00


Involtini

VIETNAM con Thao
Sabato 10:00-12:00


I Mo.Mo

NEPAL con Reeya
Giovedì 10:00-12:00


Marinatura della carne e spiedini

FILIPPINE con Donald
Giovedì 20:00-22:00


Viaggio nei Balcani a sei tappe

BALCANI con Klodiana e Stela
Venerdì 20:00-22:00


Quattro viaggi nella cucina casalinga

GIAPPONE con Morimi
Sabato 20:00-22:00


Ravioleria bilanciata a colori

CINA con Yilan
Martedì 20:00-22:00


Cucina autentica di casa

THAILANDIA con Ning
Lunedì 20:00-22:00


I piatti nazionali

SENEGAL con Astou
Martedì 10:00-12:00


Arepas colorate

VENEZUELA con Maria e Juan Carlos
Lunedì 10:00-12:00


La tipica accoglienza cilentana

ITALIA con Paolo
Venerdì 20:00-22:00


Le ricette di mia mamma

GIAPPONE con Miki
Giovedì 10:00-12:00


Cous Cous

TUNISIA con Rabii
Venerdì 20:00-22:00


Crêpe vegane e gluten free

INDIA con Niraji
Martedì 20:00-22:00


La cucina bianca

ITALIA con Davide
Mercoledì 10:00-12:00


I Piatti dell’antica Persia

IRAN con Shaghayegh
Venerdì 10:00-12:00


Pasticceria francese

FRANCIA con Murielle
Lunedì 10:00-12:00


Street food di Taiwan

TAIWANcon Angie
Lunedì 10:00-12:00


Sushi vegetariano

GIAPPONEcon Naho
Martedì 20:00-22:00


Cucina Dominicana dei Caraibi

REPUBBLICA DOMINICANA con Nael
Martedì 10:00-12:00


Il pasto della vita

UCRAINA E RUSSIA con Hanna
Martedì 10:00-12:00


Soul Food

STATI UNITI con Ilaria e William
Sabato 16:00-18:00


TA3ALAM WA KUL, PARLA E MANGIA CARNE

YEMEN con Taha
Lunedì 20:00-22:00


La Grande Siria

SIRIA con Omar
Mercoledì 16:00-18:00


Tacos italo-messicani e mezcal

MESSICO con Gabriel
Mercoledì 20:00-22:00


Empanadas di carne, pesce e vegana

ARGENTINA con Enrica e Miguel
Martedì 20:00-22:00


Il mondo delle spezie

PALESTINA con Majdulin e Sahar
Sabato 16:00-18:00


Gâteaux salés e dhal puri

MAURITIUS con Vima
Sabato 10:00-12:00


Meze di pasta fillo

TURCHIA con Selin
Mercoledì 20:00-22:00


Piatti della tradizione

ITALIA con Daniela
Sabato 16:00-18:00


Cucina rituale vegetariana

ARMENIA con Shaké
Mercoledì 20:00-22:00


Involtini

VIETNAM con Thao
Sabato 10:00-12:00


I Mo.Mo

NEPAL con Reeya
Giovedì 10:00-12:00


Marinatura della carne e spiedini

FILIPPINE con Donald
Giovedì 20:00-22:00


Viaggio nei Balcani a sei tappe

BALCANI con Klodiana e Stela
Venerdì 20:00-22:00


Quattro viaggi nella cucina casalinga

GIAPPONE con Morimi
Sabato 20:00-22:00


Ravioleria bilanciata a colori

CINA con Yilan
Martedì 20:00-22:00


Cucina autentica di casa

THAILANDIA con Ning
Lunedì 20:00-22:00


I piatti nazionali

SENEGAL con Astou
Martedì 10:00-12:00


Arepas colorate

VENEZUELA con Maria e Juan Carlos
Lunedì 20:00-22:00


La tipica accoglienza cilentana

ITALIA con Paolo
Venerdì 20:00-22:00


Le ricette di mia mamma

GIAPPONE con Miki
Giovedì 10:00-12:00


Cous Cous

TUNISIA con Rabii
Venerdì 20:00-22:00


Crêpe vegane e gluten free

INDIA con Niraji
Martedì 20:00-22:00


La cucina bianca

ITALIA con Davide
Mercoledì 10:00-12:00


I Piatti dell’antica Persia

IRAN con Shaghayegh
Venerdì 10:00-12:00


Pasticceria francese

FRANCIA con Murielle
Lunedì 10:00-12:00


Street food di Taiwan

TAIWANcon Angie
Lunedì 10:00-12:00


Sushi vegetariano

GIAPPONEcon Naho
Martedì 20:00-22:00


Cucina Dominicana dei Caraibi

REPUBBLICA DOMINICANA con Nael
Martedì 10:00-12:00


Il pasto della vita

UCRAINA E RUSSIA con Hanna
Martedì 10:00-12:00


Soul Food

STATI UNITI con Ilaria e William
Sabato 16:00-18:00

MERCHANDISE

Porta a casa un ricordo della tua esperienza, dopo ogni corso potrai acquistare una selezione di articoli firmati LAC e supportarci.

I DOCENTI

Omar

Gabriel

 

Miguel

Majdulin e Sahar

Selin

Daniela

Shaké

Thao

Reeya

Morimi

Ning

Astou

Juan Carlos e Maria

Paolo

Rabii

Niraji

Davide

Shaghayegh

Murielle

Angie

Nael

Hanna

Enrico

Omar

Gabriel

Miguel

Majdulin e Sahar

Selin

Daniela

Shaké

Thao

Reeya

Morimi

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Astou

Juan Carlos e Maria

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Rabii

Niraji

Davide

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Enrico

Enrico

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