Descrizione

Questo libro ripercorre i dieci anni di lavoro e ricerca di Giulia Ubaldi, che hanno portato alla nascita del LAC.

È un viaggio di 870 pagine con 350 articoli e 30 tappe che ripercorrono con sguardo antropologico i percorsi meno battuti del Mediterraneo, e non solo, per farci conoscere piatti, luoghi e persone, ma soprattutto per dimostrarci come un piatto non sia mai solo una ricetta, un prodotto non un semplice ingrediente e come una storia abbia sempre molto da dire sulla cultura dei luoghi che rappresenta.

Specifiche

  • copertina rigida
  • 870 pagine
  • dimensioni 17x24x5cm

Dove trovare Zammù

  1. Laboratorio di Antropologia del Cibo, Milano
  2. Gogol & Company, Milano
  3. Noi Libreria, Milano
  4. Libreria Rinascita, Ascoli Piceno
  5. Jepis Bottega, Caselle in Pittari (Salerno)
  6. Isola La Cantine Littéraire, Parigi
  7. Libreria Fahrenheit 451 di Sonia Galli, Piacenza