I CORSI
Tutti i corsi sono improntati su un aspetto particolare studiato ad hoc insieme al docente, e non genericamente sul paese di provenienza; per questo sono da evitare parole come etnico o etnia, perché non ci sono etnie, ma singole personalità degli chef che con i loro punti di vista si fanno portavoce della cucina dei loro paesi d’origine.
- Involtini
VIETNAM con Thao
- Meze di pasta fillo
TURCHIA con Selin
- Viaggio nei Balcani a sei tappe
BALCANI con Klodiana e Stela
- Cucina rituale vegetariana
Armenia con Shaké
- La tipica accoglienza cilentana
ITALIA con Paolo
- Arepas colorate
VENEZUELA con Maria e Juan
- Cucina bianca ligure
ITALIA con Davide
- I Piatti dell’antica Persia
Iran con Shaghayegh
- La mia Milano
ITALIA con Daniela
- Le ricette del cuore
PALESTINA con Majdulin e Sahar