I CORSI
Tutti i corsi sono improntati su un aspetto particolare studiato ad hoc insieme al docente, e non genericamente sul paese di provenienza; per questo sono da evitare parole come etnico o etnia, perché non ci sono etnie, ma singole personalità degli chef che con i loro punti di vista si fanno portavoce della cucina dei loro paesi d’origine.
Meze di pasta filloTURCHIA con Selin
Menu regionali francesiFRANCIA con Murielle
Cucina bianca ligureITALIA con Davide
Le ricette del cuorePALESTINA con Majdulin e Sahar
Il Mondo delle spezie
INDIA con Niraj
Cucina dominicana dei Caraibi REPUBBLICA DOMINICANA con Nael
Tacos italo-messicani e mezcal Messico con Gabriel
I piatti nazionali SENEGAL con Astou
Cucina autentica di casaLIBANO con Yara
Sushi vegano GIAPPONE con Naho
Cucina rituale vegetariana
Armenia con Shaké
Street food giapponeseGIAPPONE con Yumi
Pasticceria franceseFRANCIA con Murielle
Le ricette di mia mammaBRASILE con Enrico
InvoltiniVIETNAM con Thao
Lavash dall'antipasto al dolceARMENIA con Shaké
Arepas colorateVENEZUELA con Maria e Juan
Brunch Soul FoodSTATI UNITI con Ilaria e William
Street food di TaiwanTAIWAN con Angie
Sapori dall'estUCRAINA E RUSSIA con Hanna
Viaggio nei Balcani a sei tappe BALCANI con Klodiana e Stela
La mia MilanoITALIA con Daniela
La tipica accoglienza cilentanaITALIA con Paolo
