CHE COSA FA
UN’ ANTROPOLOGA
DEL CIBO

Questo libro ripercorre i dieci anni di lavoro e
ricerca di Giulia Ubaldi, che hanno portato alla
nascita del LAC.

È un viaggio di 870 pagine con 350 articoli e 30
tappe che ripercorrono con sguardo antropologico i
percorsi meno battuti del Mediterraneo, e non solo,
per farci conoscere piatti, luoghi e persone, ma
soprattutto per dimostrarci come un piatto non sia
mai solo una ricetta, un prodotto non un semplice
ingrediente e come una storia abbia sempre molto da
dire sulla cultura dei luoghi che rappresenta.

NOVITÀ!

ll LAC propone di avvicinare anche i più
piccoli alle cucine del mondo con i nostri
cuochi Maria e le sue arepas venezuelane e
Niraj con i suoi piatti indiani.

Corsi disponibili in orario pomeridiano per
bambini e ragazzi dai 4 ai 18 anni, scrivici
per saperne di piu!