I CORSI
Tutti i corsi sono improntati su un aspetto particolare studiato ad hoc insieme al docente, e non genericamente sul paese di provenienza; per questo sono da evitare parole come etnico o etnia, perché non ci sono etnie, ma singole personalità degli chef che con i loro punti di vista si fanno portavoce della cucina dei loro paesi d’origine.
Cucina rituale vegetariana
Armenia con Shaké
Street food giapponeseGIAPPONE con Yumi
Il Mondo delle spezie
INDIA con Niraj
Meze vegetariano LIBANO con Krystel e Giovanni
Cucina coreana contemporaneaCOREA con Han
Tacos italo-messicani e mezcal
Messico con Gabriel
Ramen GIAPPONE con Yumi
Pasta fresca emiliana ITALIA con Federico
Pasticceria franceseFRANCIA con Murielle
Arepas colorateVENEZUELA con Maria e Juan
I piatti nazionaliSENEGAL con Astou
Cucina bianca ligureITALIA con Davide
La tradizione dei 12 piattiUCRAINA E RUSSIA con Hanna
Cucina autentica di casaLIBANO con Yara
Cucina dominicana dei Caraibi REPUBBLICA DOMINICANA con Nael
Le ricette del cuorePALESTINA con Majdulin e Sahar
Rito del lavashARMENIA con Shaké
Le ricette di mia mammaBRASILE con Enrico
Viaggio nei Balcani a sei tappe BALCANI con Klodiana e Stela
Cucina giudaico-romanescaITALIA con Remo
La mia MilanoITALIA con Daniela
Menu regionali francesiFRANCIA con Murielle
Brunch Soul FoodSTATI UNITI con Ilaria e William
Street food di TaiwanTAIWAN con Angie
Meze di pasta filloTURCHIA con Selin
American bakery for kidsSTATI UNITI con Ilaria
La tipica accoglienza cilentanaITALIA con Paolo
Ravioleria bilanciata a coloriCINA con Yilan
Sushi vegano GIAPPONE con Naho
- Cucina bianca ligure
ITALIA con Davide
- Tacos italo-messicani e mezcal
Messico con Gabriel
- Arepas colorate
VENEZUELA con Maria e Juan
- Brunch Soul Food
STATI UNITI con Ilaria e William
- Il Mondo delle spezie
INDIA con Niraj
- Meze vegetariano
LIBANO con Krystel e Giovanni
- La tradizione dei 12 piatti
UCRAINA E RUSSIA con Hanna
- Cucina dominicana dei Caraibi
REPUBBLICA DOMINICANA con Nael
- Ramen
GIAPPONE con Yumi
