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- 21 Settembre 2024
- sabato, 12:00 Fino alle 14:00
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Le ricette del cuore
sabato, 12:00 Fino alle 14:00
21 Settembre 2024
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LE RICETTE DEL CUORE
PALESTINA
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IL CORSO
Questo corso è incentrato sulle ricette del cuore, quel cuore che Majdulin e sua mamma Sahar hanno in Palestina. Per questo si prepareranno ogni volta i piatti simbolo palestinesi, quelli più rappresentativi di questa terra, come maqloubeh, mussakhan, moajanat o qedra, il riso tipico della città di Hebron. Il tutto in un’atmosfera quanto mai familiare, ben lontana da un corso di cucina ordinario.
PIANO DIDATTICO
- Antipasto con Fatteh (pane, melanzane e yogurt)
- Moajanat con formaggio o spinaci (farina 00, lievito, sale, sesamo, cumino, summac, pepe, spinaci, olio d’oliva, primo sale, prezzemolo, cipolla, zaatar)
- Maqloubeh (riso, pollo, carote, melanzane, patate, spezie, aglio, pinoli, capelli d’angelo, pomodoro, olio, cipolla) oppure Qedra (riso, pollo, ceci e spezie)
DETTAGLI
Costo
55€
Cosa comprende
– 2 ore di corso
– degustazione
– brochure con ricette e attestato di partecipazione
![SAHAD E MAJDULIN](https://laboratoriodiantropologiadelcibo-obj-it.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/07/GALLERY-2-8-600x400.jpg)
CHI SONO SAHAR E MAJDULIN
Sahar e Majdulin sono di origine palestinese, ma non sono mai state in Palestina. Eppure, non vedrebbero l’ora di andarci.
Sahar è nata ad Ar-Rusaifa, vicino ad Amman, in Giordania, dove si sono trasferiti i suoi genitori da Gerusalemme nel 1948. Qui ha conosciuto Mohammad, un lontano parente, anche lui palestinese e dopo il matrimonio nel 1993 si sono trasferiti insieme a Milano, dove c’era un cugino di famiglia. Da quel giorno Mohammad, che ha dovuto presto lasciare i suoi studi in medicina, ha sempre lavorato come caposala al Savoia, mentre Sahar, che in Giordania faceva l’infermiera, si è occupata della famiglia e dei loro quattro figli: Hamza, Majdulin, Yasmeen e Bushra.