I CORSI
Tutti i corsi sono improntati su un aspetto particolare studiato ad hoc insieme al docente, e non genericamente sul paese di provenienza; per questo sono da evitare parole come etnico o etnia, perché non ci sono etnie, ma singole personalità degli chef che con i loro punti di vista si fanno portavoce della cucina dei loro paesi d’origine.
Cucina giudaico-romanescaITALIA con Remo
Cucina dominicana dei Caraibi
REPUBBLICA DOMINICANA con Nael
Street food giapponeseGIAPPONE con Yumi
Cucina autentica di casaLIBANO con Yara
Brunch Soul FoodSTATI UNITI con Ilaria e William
Cucina rituale vegetariana
Armenia con Shaké
La tradizione dei 12 piattiUCRAINA E RUSSIA con Hanna
Pasta fresca emiliana ITALIA con Federico
Le ricette di mia mammaBRASILE con Enrico
Viaggio nei Balcani a sei tappe BALCANI con Klodiana e Stela
Pasticceria franceseFRANCIA con Murielle
La mia MilanoITALIA con Daniela
Street food di TaiwanTAIWAN con Angie
Lavash dall'antipasto al dolceARMENIA con Shaké
Meze di pasta filloTURCHIA con Selin
Arepas colorateVENEZUELA con Maria e Juan
Tacos italo-messicani e mezcal Messico con Gabriel
Il Mondo delle spezie
INDIA con Niraj
Meze vegetariano LIBANO con Krystel e Giovanni
I piatti nazionaliSENEGAL con Astou
Menu regionali francesiFRANCIA con Murielle
Ramen GIAPPONE con Naho
Le ricette del cuorePALESTINA con Majdulin e Sahar
