In questo corso si andrà alla scoperta di un’infinità di abbinamenti originali e creativi di sushi vegetariano (e in gran parte vegano). Ma non bisogna per forza essere vegetariani per apprezzare la bontà e il gusto unico di queste creazioni, dove ogni volta il riso viene abbinato a verdure locali e di stagione, da cavolo e porro a rapanelli e carote. Si prepareranno quattro tipologie di sushi: nigiri, uramaki, e temaki, con relativa spiegazione delle differenze e di quali verdure sono più adatte per ogni tipo.

Il tutto accompagnato da salse e dal tè come bevanda.

Vi assicuriamo che non sentirete affatto la mancanza del pesce!

Naho nasce e cresce a Tokyo, dove fin da piccola già a sette anni si appassiona di cucina e inizia a cucinare con le sue nonne. In seguito la passione cresce, così frequenta vari corsi in Giappone, finché a New York non conosce il suo attuale ex marito italiano, per cui si trasferisce a Milano, dove oggi vive nel quartiere del Giambellino insieme ai suoi due figli. Qui inizia a lavorare sia come giornalista, scrivendo di cibo italiano e biologico per riviste giapponesi; sia come cuoca a domicilio e catering di sushi. Attualmente insegna anche a La Scuola de La Cucina Italiana.